Valce sú najdôležitejšími mlecími komponentmi v mlynoch, najmä vo valcových mlynoch, ako sú vertikálne mlyny a valcové lisy. Ich hlavná funkcia sa dá zhrnúť ako vyvíjanie obrovského tlaku na materiály, ktoré spôsobuje ich drvenie, mletie a premenu na jemný prášok.