מה תפקידם של גלילי הטחינה בבית הטחינה?

רולים הם מרכיבי הטחינה החיוניים ביותר במפעלים, במיוחד מטחנות רולר כגון טחנות אנכיות ומכבשי רולר. ניתן לסכם את תפקידם העיקרי כהפעלת לחץ אדיר על חומרים, הגורם לריסוקם, לטחון ולהפוך אותם לאבקה דקה.

תפקיד ליבה: ריסוק וטחינה

זהו התפקיד הבסיסי ביותר של לחמניות . לאחר שהחומר נכנס לטחנה, הוא נשלח בין הגלילים לצלחת הטחינה (או טבעת הטחינה).

• הפעלת לחץ: תחת פעולת המערכת ההידראולית או הקפיצים, הגלילים מפעילים לחץ עצום (עד כמה מאות טונות) על מצע החומר הנעים על שולחן הטחינה.

• ריסוק שחול: החומר נכתש תחילה בלחץ גבוה, ויוצר מספר רב של חלקיקים עדינים וסדקים.

• גזירה וטחינה: בשל הפרש המהירות היחסי בין הגלילים לדסקיות הטחינה, בזמן האקסטרוזה, מופעל על החומר גם כוח גזירה, וטחינה עוד יותר לאבקה עדינה יותר.

יוצרים מיטת חומר יציבה

השילוב של ה גלילים ודיסק השחזה יכולים ליצור שכבת חומר יציבה ועבה במידה (המכונה 'מיטת החומר'). מיטת חומר יציבה היא תנאי מוקדם לטחינה יעילה, והיא יכולה:

• הפעלת כוח אחיד: ודא שהלחץ מפוזר באופן שווה על פני רוב החומרים, ובכך לשפר את יעילות הטחינה.

• הגנה על חוצץ: מצע חומר עבה מדי יכולה למנוע מגלילי הגלגול ליצור קשר ישיר עם דיסק הטחינה, ובכך להפחית את הבלאי והרעידות.

משפיע על עדינות המוצר והתפוקה

מצב העבודה של גלילים קובעים ישירות את איכות (עדינות) המוצר הסופי ואת התפוקה של הטחנה.

• התאמת לחץ: על ידי התאמת הלחץ המופעל על הגלילים, ניתן לשלוט במידת פיזור החומר. ככל שהלחץ גדול יותר, המוצר עדין יותר, אך גם צריכת האנרגיה תגדל; אם הלחץ מופחת, המוצר הופך גס יותר והתפוקה עלולה לגדול.

• מצב בלאי: מידת הבלאי על פני הגלגל תשפיע על יעילות השחזה. משטח הגליל השחוק מאוד הופך לא אחיד, מה שיפחית את אפקט הטחינה, מה שיוביל לירידה בתפוקה ולעדינות המוצר לא אחידה.

המפתח להעברת אנרגיה

האנרגיה שנוצרת ממכשיר ההנעה (המנוע) של הטחנה מועברת בעיקר לחומרים דרך הגלילים, כדי להתגבר על הכוח הגבישי הפנימי של החומרים ולגרום להם לעיוות ולהישבר. לכן הגלילים הם מרכיבי המפתח להמרת אנרגיה ולביצוע פעולת הריסוק.

לסיכום, הלחמניות הן ה'לב' של הטחנה. באמצעות דחיסה בלחץ גבוה וטחינת גזירה, הם הופכים את חומרי הגלם הגושיים או הגרגירים לאבקה העדינה הנדרשת. הביצועים שלהם קובעים ישירות את היעילות, צריכת האנרגיה ואיכות המוצר של מערכת הטחינה כולה.