रोलर्स मिलों में सबसे महत्वपूर्ण पीसने वाले घटक हैं, विशेष रूप से रोलर मिल्स जैसे वर्टिकल मिल्स और रोलर प्रेस। उनके मुख्य कार्य को संक्षेप में सामग्रियों पर जबरदस्त दबाव डालने के रूप में समझा जा सकता है, जिससे उन्हें कुचल दिया जाता है, पीस दिया जाता है और बारीक पाउडर में बदल दिया जाता है।